A tire d'Elles, de la terre à la table



Elles ne vous dévoilent pas tout, le reste est à lire dans leur livre en vente ici...

Livre A tire d'Elles de la terre à la table
A tire d'Elles, de la terre à la table. Livre de recettes de cuisine du sud ouest !
25,00 € 19,00 € 1

Un parrain étoilé au guide Michelin

Eric Mariottat a préfacé leur livre !

Avec « À tire d’Elles, une ode à la vie rurale », les Elles de l’association Bienvenue en Haut-Agenais Périgord, nous ont offert un témoignage poignant de leur vie d’agricultrice en Lot-et-Garonne. À présent, Elles nous convient à leurs tables, avec au menu un livre de recettes de cuisine : « À tire d’Elles, de la terre à la table ».

Tous les produits issus de leur terre : prune, tomate, kiwi, melon, fraise, noisette, haricot, fève, volaille, gibier, cèpe, girolle, truffe... se déclinent en recettes dans lesquelles le Sud-Ouest est à l’honneur. Le tempérament de chacune s’exprime par leur créativité, empreint d’un savoir-faire transmis de génération en génération.

De l’apéritif au dessert, Elles nous livrent une centaine de recettes largement illustrées de photographies, qu’Elles ponctuent d’anecdotes, de souvenirs et de témoignages...

Leur table est une histoire d’odeurs, de saveurs et de surprises qui ouvre une nouvelle page sur le pays du bonheur.

Des recettes à déguster toute l'année

 

Apéritif

- Marquise des Bastides

- Brouillade en dentelle noire

 

Soupe

- Fèves précoces du Haut-Agenais

- Velouté de chou-fleur

 

Entrée

- Mille-feuilles de foie gras,

- Tarte tatin aux oignons nouveaux

- Tartines campagnarde

 

Légume

- Les ragoûts de Mamilou

- Chou farci de Dédée

 

Viande

- Veau de Pentecôte

- Galantine de poule

 

Dessert

- Quatre-heures de l’écureuil

- Beignets de fleurs 




Quelques recettes pour vous mettre l'eau à la bouche !


Renseignements

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Association Bienvenue en Haut Agenais Périgord

Mairie de Villeréal

47210 Villeréal

Présidente : Claudine Aureille

Tél : 05 53 36 45 54

 

Association GVA de Villeréal

Mairie de Villeréal

47210 Villeréal

Présidente : Marie Ange Rumeau

 

Contact : hautagenaisperigord@gmail.com

* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé ». « À consommer avec modération

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